КУРИЦА В КЛЯРЕ.
КУРИЦА В КЛЯРЕ. • Куриное филе — 500–600 г • Яйца — 2 шт. • Мука — 4–5 ст. л. • Молоко или вода — 50–70 мл • Чеснок — 1–2 зубчика • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Паприка — по желанию • Масло растительное — для жарки Куриное филе нарежьте кусочками или полосками, слегка отбейте при желании. Посолите, поперчите и добавьте измельчённый чеснок. Для кляра взбейте яйца с молоком, постепенно добавьте муку до консистенции густой сметаны. При желании добавьте паприку. Каждый кусочек курицы обмакните в кляр. Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде с маслом до румяной золотистой корочки с обеих сторон. Готовую курицу выложите на бумажное полотенце. Чтобы кляр получился воздушным и хрустящим, используйте холодное молоко и дайте тесту постоять 5–10 минут перед жаркой.