ФИЛЕ РЫБЫ В СЛИВКАХ.
ФИЛЕ РЫБЫ В СЛИВКАХ. • Филе белой рыбы — 600 г • Сливки 20% — 300 мл • Лук репчатый — 1 шт. • Сливочное масло — 30 г • Сыр — 80–100 г • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Укроп — по желанию Филе рыбы нарежьте порционными кусочками, посолите и слегка поперчите. Лук нарежьте полукольцами и немного обжарьте на сливочном масле до мягкости и лёгкого золотистого цвета. В форму для запекания выложите рыбу, сверху распределите лук и залейте сливками. Посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 180 °C около 25–30 минут, пока рыба не станет мягкой, а сверху не появится румяная аппетитная корочка. Перед подачей посыпьте укропом. Получается нежная, сочная рыбка с домашним сливочным вкусом. Особенно вкусно подавать такую рыбу с картофельным пюре или рассыпчатым рисом.