История и контекст:
История и контекст: Севиче — это перуанский способ приготовления рыбы, который завоевал весь мир. Сырая рыба маринуется в соке лайма, «запекаясь» в кислоте. Этот метод появился у инков, которые мариновали рыбу в соке местных цитрусовых. Перуанцы считают севиче своим главным кулинарным сокровищем. Ингредиенты: 1️⃣Белая рыба (дорада, палтус) — 500 г 2️⃣Лайм — 4 шт. 3️⃣Красный лук — 1 шт. 4️⃣Чили — 1 шт. 5️⃣Кинза — пучок 6️⃣Соль, перец Пошаговый рецепт: Рыба: нарежьте рыбу кубиками 2 см. Посолите. Маринад: залейте соком лайма. Оставьте на 15 минут (рыба побелеет). Финал: добавьте лук и чили. Посыпьте кинзой.
22 просмотров