🥯 «Завтрак с яйцом и беконом» ...
🥯 «Завтрак с яйцом и беконом» Тесто (на 8 бейглов) Мука — 500 г, вода — 285 мл, соль — 10 г, сахар — 15 г, дрожжи — 4г , мёд/солод — 15 г Процесс: тот же (замес → 1–1,5 ч → формовка → ночь в холоде → варка 1–1,5 мин/сторона с содой → выпечка 220–230 °C, 15–20 мин). Посыпка: «всё включено» (кунжут, мак, сушёный лук и чеснок, крупная соль). Соус (шрирача-майо) Майонез — 100 г, шрирача — 20–30 г, сок лайма — 1 ч. л., мёд — ½ ч. л. → смешать. Начинка (на 1 сэндвич): Яичница-глазунья или омлет — 1–2 яйца Бекон — 2 полоски (обжарить до хруста) Чеддер — 1 ломтик Шрирача-майо — 1 ст. л. Сборка: Срез подсушить → соус на низ → салат (барьер) → бекон → сыр → яйцо → соус на верх → закрыть. Горячий вариант: прогреть под крышкой 1–2 мин. Сохрани✅ Подписывайтесь:https://max.ru/channel_domashni