🍗 Азербайджанский тоюг чыхыртма (плов с курицей и алычой) Это один из вариантов азерба...
🍗 Азербайджанский тоюг чыхыртма (плов с курицей и алычой) Это один из вариантов азербайджанского плова, отличающийся использованием курицы, яиц и алычи (или сливы). Название «чыхыртма» означает «вытянутый/растрёпанный», что отражает способ приготовления курицы — мясо разбирается на волокна . Ингредиенты: курица 1 шт. (или куриные бёдра 600 г), рис 400 г, яйца 3 шт., алыча 200 г (замена: слива или кислые сухофрукты), лук 2 шт., топлёное масло, шафран (замена: куркума), соль, перец. ♦Посуда: казан для курицы + кастрюля для риса (азербайджанский плов обычно готовится раздельно). Курицу отварить до готовности, мясо разобрать на волокна, бульон сохранить. Яйца сварить вкрутую и разрезать на половинки. В казане растопить топлёное масло, обжарить лук до мягкости, добавить куриное мясо и алычу (или сливу), влить немного бульона и тушить 10 минут. Рис приготовить отдельно: отварить до полуготовности, затем довести до готовности на пару или в казане с маслом и шафрановой водой (сохраняя рассыпчатость). При подаче выложить рис, сверху — курицу с алычой, украсить половинками яиц. Рис и курицу можно перемешать на тарелке. СОХРАНИ✅Подписывайтесь:https://max.ru/channel_domashni