▎🍪 Дубайское тягучее печенье — Dubai Chewy Cookie
▎🍪 Дубайское тягучее печенье — Dubai Chewy Cookie Вирусный десерт из Кореи: нежная тягучая оболочка из маршмеллоу и хрустящая фисташковая начинка с катаифи 💚 Готовится без выпечки — удобно и очень вкусно! 🛒 Ингредиенты примерно на 10 штук Для начинки: • Катаифи — 150 г • Сливочное масло — 20 г • Фисташковая паста — 200–250 г Для тягучей оболочки: • Маршмеллоу — 200 г • Сливочное масло — 30 г • Какао-порошок — 15 г и немного для обваливания • Сухое молоко — 20 г 👩🍳 Пошаговый рецепт 1. Подготовьте катаифи. Мелко нарежьте тесто. Растопите сливочное масло на сковороде и обжаривайте катаифи на среднем огне, постоянно помешивая, около 5 минут — до золотистого цвета и хрустящей текстуры. 🔥 2. Смешайте начинку. Снимите катаифи с огня, добавьте фисташковую пасту и хорошо перемешайте. Немного остудите массу, затем уберите в морозилку на 15 минут, чтобы она стала плотнее. 3. Сформируйте шарики. Скатайте начинку в небольшие шарики размером примерно с грецкий орех. Если масса липнет, слегка смажьте руки маслом. Уберите шарики в холодильник, пока готовите оболочку. ❄️ 4. Приготовьте тягучую массу. В сотейнике на слабом огне растопите маршмеллоу вместе со сливочным маслом. Когда масса станет однородной, снимите её с огня и быстро вмешайте просеянные какао и сухое молоко. Перемешайте до гладкости. 🍫 5. Соберите печенье. Дайте массе немного остыть — она должна быть тёплой, но не обжигать руки. Смажьте ладони маслом, возьмите кусочек маршмеллоу-массы и расплющите его в лепёшку. Положите в центр фисташковый шарик и аккуратно защипните края, формируя печенье. 6. Обваляйте и подавайте. Обильно обваляйте каждое печенье в какао-порошке. Оставьте при комнатной температуре, чтобы оболочка немного схватилась и осталась тягучей. 😋 💡 Советы для идеального результата • Если маршмеллоу-масса застыла и плохо лепится, ненадолго верните её в микроволновку или на тёплую плиту. • Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. В холодильник лучше не убирать — оболочка может стать твёрдой. • Хотите сбалансировать сладость фисташковой пасты? Добавьте в начинку чайную ложку тахини — она придаст лёгкую горчинку и сделает вкус глубже. ✨ 💬 Попробовали бы такое тягучее печенье? Напишите в комментариях, а ещё расскажите, какой десерт приготовить следующим! Сохраняйте рецепт и подписывайтесь, чтобы не пропустить новые вкусные идеи 🥰🍪. Больше простых и аппетитных идей — в нашем канале! Подписывайтесь 👇 https://clck.ru/3Wk9uD