Соус Амадзу (Amazu) ...
Соус Амадзу (Amazu) Что это: Сладко-кислый соус-заправка (суамонодзу), часто для салатов, маринадов и овощей. Ингредиенты: Рисовый уксус — 100 мл Сахар — 3 ст. л. Соевый соус — 1 ст. л. Вода — 2 ст. л. Соль — щепотка Приготовление: Растворите сахар в уксусе и воде на слабом огне (не кипятить). Добавьте соевый соус и соль, перемешайте. Остудите. Подавайте к салатам, маринованным овощам или как дип. Соус Гома-дарэ (Goma Dare) Что это: Кунжутный соус для сябу-сябу, салатов и варёных овощей. Ингредиенты: Кунжутная паста (тахини или перетёртый жареный кунжут) — 3 ст. л. Соевый соус — 2 ст. л. Рисовый уксус — 1 ст. л. Мирин — 1 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Тёртый чеснок — ½ ч. л. Вода или даси — 2–3 ст. л. (для консистенции). Жареный кунжут — для посыпки Приготовление: Смешайте кунжутную пасту с соевым соусом, уксусом, мирином и сахаром. Добавьте чеснок и постепенно разбавьте водой/даси до нужной густоты. Перемешайте до однородности, посыпьте кунжутом. Сябу-сябу - это японское блюдо-набэмоно ( hot pot ), при котором тонко нарезанное мясо и овощи опускают в кипящий бульон и обмакивают в соус. Название происходит от звукоподражания «сябу-сябу» — звуку, который издаёт мясо, когда его быстро проводят палочками по бульону. СОХРАНИ✅Подписывайтесь:https://max.ru/channel_domashni