КНЕДЛИКИ НА ПАРУ | пышные булочки с пористой структурой! — 16 июля 2026 г. в 08:45:02.042
КНЕДЛИКИ НА ПАРУ | пышные булочки с пористой структурой! Это блюдо родом из 🇨🇿 ЧЕХИИ - оно также популярно в Словакии. Кнедлики - пышные, нежные булочки с пористой структурой, по сути - хлебный мякиш. Готовятся они из дрожжевого теста на пару или варятся в воде. В основном их подают как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо с самыми разными соусами. Кнедлики бывают сладкими и с начинкой. ©️Zoya7 предлагает базовый рецепт этих замечательных булочек. Ингредиенты: • вода — 200 мл; • мука — 400 г; • дрожжи свежие — 20 г; • сахар — 1 ст. л.; • соль — 0,5 ч. л.; • яйцо куриное — 1 шт.; • подсолнечное масло — 3 ст. л. Прежде всего нужно приготовить опару для теста. В миску раскрошите дрожжи, налейте тёплую воду, добавьте сахар и перемешайте. Насыпьте в миску 3–4 ст. л. просеянной муки, перемешайте муку с дрожжами, сахаром и тёплой водой. Накройте плёнкой и поставьте в тёплое место. Через 30–35 мин. тесто немного поднимется, на его поверхности появятся пузырьки. Добавьте в миску яйцо и подсолнечное рафинированное масло, перемешайте тесто. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накройте пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место. Через час‑полтора тесто поднимется. Достаньте его из миски, обомните. Разделите на шарики весом приблизительно 60–70 г. Каждый шарик раскатайте в прямоугольник и сверните тесто рулетом. Размер рулета выбирайте сами - по диаметру вашей пароварки. Кнедлики готовят разной длины, до 25 см. Рулеты накройте пищевой плёнкой и дайте постоять в комнате 25–30 мин. После выложите в пароварку и готовьте кнедлики на пару 30–35 мин. 💬 Готовые кнедлики остудите, нарежьте и подавайте к столу - они станут идеальным дополнением к любимому мясному блюду или основой для кулинарных экспериментов с соусами! #кнедлики #рецепт #чешскаякухня #выпечка #гарнир