ШАРЛОТКА С ЧЕРНИКОЙ: кусочек уюта на вашем столе! — 21 июля 2026 г. в 08:45:02.026
ШАРЛОТКА С ЧЕРНИКОЙ: кусочек уюта на вашем столе! Воздушная шарлотка с черникой по рецепту ©️Алёны Прика - отсылка к тёплым традициям 🏴 шотландской кухни. Этот десерт покоряет с первого кусочка: ароматная выпечка идеально дополнит чаепитие и останется нежной и воздушной даже через несколько дней. Пирог получится даже у начинающего кулинара! Так как черника - ягода с не ярко выраженным вкусом, дополнительно сахар всыпать не нужно: просто придерживайтесь нормы, указанной в ингредиентах. Если черника крупная - её следует обвалять в крахмале, если ягоды мелкие - то нужды в этом нет. Не забывайте заранее разогревать духовку до 200 °С: так тесто схватится моментально, а ягоды не успеют осесть на дно. Кстати, при использовании яиц от домашней птицы вы получите более яркий по цвету пирог - всё зависит от яркости желтков. Заранее промойте и обсушите ягодки черники. Ингредиенты: • яйца куриные — 4 шт.; • сахар — 1 стакан; • мука пшеничная — 1 стакан; • соль — 2 щепотки; • черника — 150 г; • масло — для смазывания формы; • сахарная пудра — для присыпки. Стакан ёмкостью 200 мл. 1. Разбейте куриные яйца в чашу кухонного комбайна или в глубокую ёмкость, если будете взбивать их миксером. Сразу же всыпьте соль и сахарный песок. По желанию можно заморочиться и разделить куриные яйца на желтки и белки, взбивая их с сахаром, а затем соединяя, но в этом нет необходимости, если у вас мощный миксер или комбайн. Взбейте яйца примерно 3–4 мин. - до пышной пены. На этом моменте разогрейте духовой шкаф до 200 °С. 2. Всыпьте в ёмкость просеянную пшеничную муку высшего сорта, взбейте на минимальной скорости около 1–2 мин. - необходимо просто вмешать муку, чтобы не выпустить пузырьки воздуха из яичной массы. 3. Обязательно смажьте форму растительным или сливочным маслом, чтобы пирог не пристал к ней в процессе выпекания. Влейте в форму приготовленное тесто. 4. Выложите в тесто ягоды черники в хаотичном порядке и сразу же поместите форму в разогретую духовку. 5. Выпекайте шарлотку около 20 мин., затем выключите нагрев и не открывайте дверцу техники примерно 10–15 мин., чтобы пирог не осел. 6. Готовую шарлотку с черникой аккуратно извлеките из духовки и из формы, слегка проводя ножом по краям формы. Дайте ей остыть. Только после остывания присыпьте сахарной пудрой. 7. Подавайте десерт к столу с чаем или кофе, другими горячими напитками. А если у вас ещё есть и черничный курд, то такое лакомство станет настоящим объедением! Пусть каждый кусочек этой шарлотки подарит вам мгновение настоящего гастрономического удовольствия - наслаждайтесь и делитесь теплом с близкими! ✨ #шарлотка #выпечка #черника #десерт #рецепт #домашняявыпечка