Пельмени Ламберта
Пельмени Ламберта — Сочные пельмени с мясом и картофелем в необычном грибном соусе со свеклой. Ярко, сытно и очень вкусно! ~450 руб. ~40 мин Мука — 300 г Яйцо — 2 шт. Вода — ~100 мл (для теста) Картофель — 300 г Мясной фарш — 200 г Грибы — 500 г Лук репчатый — 2 шт. Свекла — 100 г Масло сливочное — 50 г Чеснок — 4 зубчика Соль, перец, специи — по вкусу Замесите тесто из муки, яиц, щепотки соли и воды. Оставьте отдохнуть на 15 минут. Картофель, сливочное масло, мясной фарш и половину порции лука пюрируйте в блендере до однородности — это начинка. Свеклу отдельно пюрируйте и смешайте с нарезанными дольками грибов. Оставьте мариноваться на 10 минут. Из теста и начинки слепите пельмени. Варите их в кипящей подсоленной воде 5–6 минут. Параллельно на широкой сковороде обжарьте оставшийся лук и грибы со свеклой до готовности. Готовые пельмени откиньте на дуршлаг, переложите на сковороду к грибам. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 5 минут. Подавайте горячими, сбрызнув свекольным соком. На скорую руку