🍝 НЕЖНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ С ПАСТОЙ В СЛИВОЧНО-ТОМАТНОМ СОУСЕ
🍝 НЕЖНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ С ПАСТОЙ В СЛИВОЧНО-ТОМАТНОМ СОУСЕ Фрикадельки получаются очень сочными и нежными, при этом отлично держат форму 🤌 А сливочно-томатный соус делает обычную пасту настоящим уютным ужином ❤️ Ингредиенты для фрикаделек: • Фарш — 500 г • Яйцо — 1 шт. • Панировочные сухари — 60 г • Чеснок — 1 зубчик • Копчёная паприка — ½ ч. л. • Соль — около 1 ч. л. без горки • Чёрный перец — по вкусу Для пасты и соуса: • Паста — 250–300 г • Сливки 20–30% — 350 мл • Вода — 120–150 мл • Вяленые томаты — 100 г (по желанию) • Сыр — 50 г • Чеснок — 3 зубчика • Томатная паста — 1 ст. л. • Паприка — 1 ч. л. • Соль и чёрный перец — по вкусу 🔥 Приготовление: 1. К фаршу добавьте яйцо, сухари, измельчённый чеснок, паприку, соль и перец. Хорошо вымешивайте 7–10 минут, затем уберите в холодильник на 30 минут. 2. Сформируйте фрикадельки примерно по 30 г. Если фарш липнет к рукам, слегка смажьте их растительным маслом. 3. Обжарьте фрикадельки на небольшом количестве масла до румяной корочки со всех сторон. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 5–7 минут. Переложите на тарелку. 4. Пасту отварите в подсоленной воде до готовности. Немного воды от варки обязательно сохраните. 5. В той же сковороде обжарьте нарезанные вяленые томаты, томатную пасту и измельчённый чеснок около 2 минут. 6. Влейте сливки и 120–150 мл воды. Перемешайте и прогрейте 3–5 минут. Добавьте натёртый сыр, соль и перец. 7. Переложите пасту в соус и хорошо перемешайте. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды от пасты. 8. Верните фрикадельки в сковороду и прогрейте всё вместе ещё 1–2 минуты. При подаче посыпьте пармезаном и свежей зеленью 🌿 Получается очень сливочно, сочно и с насыщенным томатным вкусом. Сохраняйте — отличный вариант для семейного обеда или ужина 💛