ДОМАШНИЙ ОБЕД: ПЛОВ, СВЕЖИЙ САЛАТ И ВОСТОЧНЫЙ ПИРОГ 🍽️🥧
ДОМАШНИЙ ОБЕД: ПЛОВ, СВЕЖИЙ САЛАТ И ВОСТОЧНЫЙ ПИРОГ 🍽️🥧 Рассыпчатый плов с курицей, хрустящий овощной салат и песочный пирог с сухофруктами, орехами и сгущёнкой — готовим всё для вкусного семейного обеда! 😍 📝 Ингредиенты 🥘 Для плова: • Филе куриного бедра — 600 г • Рис — 2 стакана объёмом 200 мл • Репчатый лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Вода — 500 мл • Растительное масло — для жарки • Чеснок — по вкусу • Лавровый лист — по вкусу • Барбарис — по вкусу • Соль и чёрный перец — по вкусу 🥗 Для салата — количество по вкусу: • Капуста • Морковь • Красный сладкий перец • Красный лук • Свежая зелень • Соль и заправка — по вкусу 🥧 Для пирога, форма диаметром 26 см: • Сливочное масло — 200 г • Яйцо — 1 шт. • Сахарная пудра — 50 г • Мука — 350 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Курага — 100 г • Чернослив — 100 г • Орехи — 100 г • Сгущённое молоко — 300 г 👩🍳 Готовим 1️⃣ Замешиваем тесто. Размягчённое сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой и яйцом. Постепенно вводим муку с разрыхлителем. Собираем тесто в шар, кладём в пакет и убираем в холодильник на 30 минут. 2️⃣ Занимаемся пловом. Нарезаем лук, курицу — кусочками, морковь — соломкой. В казане разогреваем растительное масло и обжариваем лук на сильном огне. Добавляем курицу и морковь, обжариваем, затем всыпаем соль и специи. 3️⃣ Промываем рис до прозрачной воды и выкладываем ровным слоем поверх мяса. Добавляем чеснок и аккуратно вливаем воду. Доводим до кипения, накрываем крышкой и уменьшаем огонь. Готовим до мягкости риса и впитывания воды — ориентировочно 20–25 минут. Даём постоять под крышкой ещё 10 минут и перемешиваем. 4️⃣ Собираем пирог. Разогреваем духовку до 180 °C, режим «верх-низ». Нарезаем сухофрукты и рубим орехи. Распределяем тесто по форме, формируя бортики. Выкладываем начинку, заливаем сгущёнкой и разравниваем ложкой. 5️⃣ Выпекаем пирог около 30 минут в разогретой духовке. Перед нарезкой даём полностью остыть. 6️⃣ Готовим салат. Тонко шинкуем капусту, нарезаем морковь и сладкий перец соломкой, красный лук — полукольцами. Добавляем рубленую зелень, соль и заправку по вкусу. Перемешиваем. Подаём плов со свежим салатом, а к чаю нарезаем остывший пирог. Сохраняйте идею вкусного домашнего обеда! ❤️