🥩 ТОМЛЁНАЯ ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ
🥩 ТОМЛЁНАЯ ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ Мягчайшее мясо, которое буквально распадается на волокна, картофель, овощи и густая ароматная подлива 🥘 Идеальный вариант для сытного домашнего ужина. 🥕 Ингредиенты: • говядина — 1 кг • картофель — 3–4 шт. • морковь — 2–3 шт. • репчатый лук — 1 крупная головка • сельдерей — 2 стебля • томатная паста — 2 ст. л. • красное сухое вино — 150–200 мл • говяжий бульон — 500–700 мл • мука — 2–3 ст. л. • растительное масло — 2–3 ст. л. • лавровый лист — 1 шт. • розмарин — 1 веточка по желанию • копчёная паприка • сушёный чеснок • соль и чёрный перец 👨🍳 Готовим: 1️⃣ Говядину нарежьте крупными кусочками. Добавьте соль, перец, копчёную паприку, сушёный чеснок, немного растительного масла и муку. Хорошо перемешайте. 2️⃣ В кастрюле с толстым дном хорошо разогрейте масло и обжарьте мясо небольшими порциями до румяной корочки. Переложите на тарелку. 3️⃣ В той же кастрюле обжарьте мелко нарезанные лук и сельдерей до мягкости. 4️⃣ Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте ещё около 5 минут. 5️⃣ Влейте красное вино 🍷 и дайте ему покипеть несколько минут, хорошо перемешивая всё со дна кастрюли. 6️⃣ Верните мясо. Добавьте крупно нарезанные морковь и картофель. Влейте столько говяжьего бульона, чтобы он почти полностью покрывал содержимое. 7️⃣ Добавьте лавровый лист и, по желанию, веточку розмарина. Накройте крышкой и томите на небольшом огне 2–3 часа, пока говядина не станет настолько мягкой, что будет легко распадаться на волокна. 🔥 Подавайте горячим с хрустящим чесночным хлебом — макать его в густую мясную подливу здесь просто обязательно. Получается очень насыщенно, сочно и по-настоящему уютно 🤤 Приятного аппетита ❤️