Наташа просит добавки // рецепты, еда, кулинария
Еда и рецепты · 10 октября 2026 г.
Сливочный рамен с чесноком, чили и сыром 🍜
Сливочный рамен с чесноком, чили и сыром 🍜 Нежный сырный соус, ароматный чеснок и приятная остринка 🌶️ Ингредиенты: • Лапша быстрого приготовления — 2 брикета • Сливочное масло — 1 ст. л. • Чеснок — 4 зубчика • Зелёный лук — 2 пера • Куриный бульонный порошок — 1 ч. л. • Соевый соус — 1 ст. л. • Коричневый сахар — ½ ч. л. • Масло чили — 1–2 ч. л. + для подачи • Чёрный перец — ¼ ч. л. • Сливки — 120 мл • Сушёный чеснок — ½ ч. л. • Вода из-под лапши — 120 мл • Чеддер — 50 г • Кунжутное масло — ½ ч. л. • Кунжут, зелёный лук или шнитт-лук — для подачи Отвариваем лапшу 2–3 минуты до готовности. Оставляем 120 мл воды, остальную сливаем. Растапливаем сливочное масло на сковороде, добавляем мелко нарезанный чеснок и зелёный лук. Обжариваем 30–45 секунд, не давая чесноку подрумяниться. Добавляем бульонный порошок, соевый соус, сахар, масло чили, сушёный чеснок и чёрный перец. Перемешиваем. Вливаем сливки и примерно 60 мл воды от лапши. Прогреваем на слабом огне 1–2 минуты, не доводя до активного кипения. Убавляем огонь и постепенно всыпаем натёртый чеддер, перемешивая до однородного соуса. При необходимости добавляем оставшуюся воду понемногу, чтобы добиться нежной кремовой консистенции. Выкладываем лапшу в соус, хорошо перемешиваем и добавляем кунжутное масло. Перед подачей поливаем маслом чили и посыпаем кунжутом и свежей зеленью. Готово!