НП

Наташа просит добавки // рецепты, еда, кулинария

Еда и рецепты · 3 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Томленая индейка 🍗

Томленая индейка 🍗 Один из самых удачных способов приготовить индейку! Мясо долго томится в ароматном соусе и получается очень нежным. Ингредиенты: • Филе бедра индейки — 1,2 кг • Репчатый лук — 250 г • Морковь — 120 г • Чеснок — 5 зубчиков • Сливочное масло — 25 г • Оливковое масло — 15 мл • Сладкая паприка — 1 ч. л. • Соль — 10 г • Свежемолотый чёрный перец — ½ ч. л. Для соуса: • Куриный бульон или вода — 350 мл • Томатная паста — 25 г • Дижонская горчица — 25 г • Соевый соус — 30 мл Смешиваем оливковое масло, соль, перец и паприку. Хорошо натираем индейку со всех сторон. Лук нарезаем полукольцами, морковь — крупными кружочками. Если используете мини-морковь, её можно оставить целиком. Выкладываем овощи на дно формы с высокими бортиками или жаровни. Сверху размещаем индейку. Смешиваем все ингредиенты для соуса и вливаем его в форму. Добавляем сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Если у формы есть крышка, накрываем её. Если нет — кладём на мясо лист пергамента и плотно закрываем форму двумя слоями фольги, хорошо закрепляя первый по краям. Отправляем в разогретую до 150 °C духовку на 4 часа 30 минут в режиме «верх-низ». Выключаем духовку и оставляем индейку под фольгой ещё на 20 минут. Разбираем мясо на крупные волокна и поливаем образовавшимся соусом. Готово!