ТОРТ «ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ» — 5 мая 2026 г. в 18:13:58.979
ТОРТ «ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ» Принимаю Ваши ❤️❤️❤️ в качестве благодарности за рецепт! Один из самых популярных тортов, который отличается своим нежным, легким и неповторимым вкусом! Основу из бисквита я выпекать не стала, мне захотелось облегченного варианта. Но можно приготовить его на бисквите, например из этого рецепта Автор 🎥 @ketoparanoia Для безе: 🥚Яичный белок 260 г (это около 9 яиц, я использовала пастеризованный белок) 🥄Эритрит без добавок, пудра 100 г (лучше не заменять) 🥄Ванилин 🍋Лимонный сок 1 чл 🥄Ксантановая камедь 1/4 чл Для крема: 🥛Сметана 20% 400 г 🥚Яйцо 2 шт 🧈Масло сливочное 80 г 🥄Сахзам, ванилин 🌰Орехи 30 г для посыпки 🍫Шоколад б/с 30г для украшения (я использовала смесь какао тертого 20г и сливочного масла 10г) Готовим безе: 1. Взбить белки с лимонным Добавить эритрит, смешанный с остальными сухими ингредиентами, взбить до крепких пиков 2. Выложить массу в кондитерский мешок и отсадить на пергамент или силиконовый коврик 3. Выпекать при 110° 1,5-2 часа. Безе должно хорошо высохнуть 4. Достать из духовки, остудить, снять с пергамента Готовим крем: 1. В сотейнике с толстым дном смешать сметану, смешанные вилкой яйца, сахзам, ванилин 2. Уваривать до загустения, постоянно помешивая, не доводя до кипения 3. Снять с плиты, немного остудить, добавить сливочное масло и пробить погружным блендером 4. Накрыть плёнкой «в контакт» и убрать в холодильник для стабилизации Сборка: 1. Смазать дно блюда кремом, уложить слой безе, смазать безе кремом и посыпать рублёнными орехами 2. Повторить слои, пока не закончится безе 3 Вверх торта украсить растопленным шоколадом Примерное КБЖУ на 100г: 208/6/19/2,4 (в том числе клетчатка 0,5г) Готовьте с любовью ❤️ #кетографскиеразвалины #кетоторт #кетобезе #кетодесерт #кетовыпечка