🥞 Хрустящие оладьи из цукини с пармезаном — 27 сентября 2026 г. в 14:30:06.085
🥞 Хрустящие оладьи из цукини с пармезаном Ингредиенты: - 500 г цукини, 1 ч. л. соли, 1 крупное яйцо, 2 зелёные луковицы, 1/4 стакана тёртого пармезана. - 1 крупный зубчик чеснока, 75 г муки, 1/2 ч. л. разрыхлителя, щепотка перца, 4 ст. л. оливкового масла. - Йогурт или сметана для подачи, нарезанный зелёный лук. 🧄 1. Натрите цукини по диагонали, посолите, перемешайте и оставьте минимум на 10 минут. Руками или через чистое полотенце отожмите воду. Смешайте цукини с яйцом, зелёным луком, пармезаном и чесноком. 2. Рассыпьте сверху муку и разрыхлитель, добавьте перец. Перемешайте до густого мягкого теста. Разогрейте духовку до 100 °C, поставьте решётку на противень. Так готовые оладьи сохранят корочку. 3. Нагрейте 2 ст. л. масла на среднем или средне-сильном огне. Выложите по 1/4 стакана теста, расплющите до толщины около 1 см. Жарьте по 3 минуты с каждой стороны, переложите на решётку в духовку и повторите с остальным тестом. Подавайте с йогуртом или сметаной и зелёным луком. Готовность: обе стороны стали золотистыми, а середина осталась мягкой. Если корочка темнеет быстро, уменьшите нагрев. 🌿 Подпишись на «Ну да, Рецепты»