Секрет японского долголетия — в тарелке? 🇯🇵🐟 — 15 августа 2026 г. в 05:41:16.779
Секрет японского долголетия — в тарелке? 🇯🇵🐟 Сегодня я на рынке в Токио пробую сразу три части тунца — и это отличный пример того, насколько разной может быть пищевая ценность одной и той же рыбы. Средняя ожидаемая продолжительность жизни в Японии — около 84–85 лет, одна из самых высоких в мире. Конечно, объяснять это только рыбой было бы слишком просто. Здесь важны и образ жизни, и медицина, и физическая активность, и рацион в целом. Но в поездке невозможно не заметить: рыба и морепродукты здесь действительно занимают важное место в питании. На фото: 🔴 Akami — красная, самая постная часть тунца. Много белка и относительно мало жира. 🩷 Chutoro — средне-жирная часть. Более нежная, с заметной мраморностью. 🤍 Otoro — самая жирная часть брюшка. Именно она буквально тает во рту. И вот здесь мне как нутрициологу стало особенно интересно: сколько омега-3 может быть в таком жирном кусочке тунца? По моей оценке — порядка 700–1000 мг EPA + DHA, То есть потенциально это может быть сопоставимо с 1 капсулой качественной добавки омега-3. Когда свежая рыба в Японии стоит сопоставимо с мясом, мой выбор здесь очевиден. Последние дни рыба у меня каждый день. По возвращении хочу сдать Omega-3 Index и посмотреть результат. Интересно, даст ли такой рацион хотя бы заметный сдвиг.