Антонина Рождественская | Нутрициология | Тоня_про_еду
Здоровье · 6 сентября 2026 г.
Я кажется решу вопрос с квашением капусты — 6 сентября 2026 г. в 08:39:31.634
Я кажется решу вопрос с квашением капусты Что только не продается в тырнете. Всё давно придумано за нас, а мы и не знаем. Только деньги плати. И никаких марлечек, камней и бутылок, чтобы придавить 💃 Ферментирование (квашение) на соли без сахара и уксуса - это наше спасение в восстановлении микробиоты. Кстати, слышала я от преподавателей, что восстановление микробиоты - залог хорошего настроения и шанс слезть с антидепрессантов при постоянной неясной тревожности и депрессивности. Наукой доказано, что нашим настроением управляют бактерии, дающие те или иные сигналы в мозг 🧠 и синтезируя нейромедиаторы. Да, всё рождается в тонком кишечнике и потом по крови идет в мозг, проходя гематоэнцефалический барьер. Замечали, что люди с большими животами не только грузные по весу, но и загруженные по самочувствию? Квашеная капуста, свекла, кимчи, соленые огурцы, камбуча (чайный гриб то есть), кефир, простокваша, йогурты на живых бактериях, которые можно делать дома самим - всё это спасает наш кишечник. #ЗОЖ #ПП #правильноепитание #ферментирование #микробиом