Огурцы в томатном соке — 19 августа 2026 г. в 08:12:04.117
Огурцы в томатном соке Ингредиенты: 1,5 кг огурцов (можно некондицию, будем их нарезать кружочками) 1 кг помидоров (сочных, из которых много сока, сливка не очень подходит) 3-4 сладких перца 7-8 зубчиков чеснока 3 ст. л сахара 1 ст. л соли 2-3 ст. л растительного масла 10 мл 70% эссенции уксусной (1 десертная л.)или 80 мл 9% уксуса При желании острый перец (1/3 маленького) Приготовление. Помидоры нарезаем произвольно и ставим кастрюлю с помидорами на огонь. Когда помидоры размягчились, пробиваем их блендером до однородной массы. Доводим до кипения и добавляем в помидорный сок сахар, соль, растительное масло и эссенцию (или уксус). Масса кипит - добавляем нарезанный соломкой сладкий перец и варим 10 минут. Затем добавляем нарезанные кружочками огурцы и мелко порубленный чеснок и при желании острый перец. Огурцы выделят сок, масса вся станет погружена в соус. Варим ещё минут 10 помешивая, пока огурцы не приобретут оливковый цвет. Раскладываем по стерилизацованным банкам и накрываем пледом до остывания.