👏 Вы большие молодцы — три остановки Похода уже позади! — 17 июля 2026 г. в 16:16:41.251
👏 Вы большие молодцы — три остановки Похода уже позади! Мы уже разобрали базу пищевой безопасности, навели порядок в теме ТК/ТТК и прошли непростую реку нормативных документов: ГОСТ, ТУ, СТО, ТИ. А теперь идём дальше — к тому, без чего система не работает в реальной жизни. Потому что знать требования — важно. Но ещё важнее — контролировать процессы каждый день, а не только перед проверкой. 🌿 Остановка №04 — Долина «Контроля»: трекер процессов и ежедневное управление производством На эфире разберём, как сделать контроль понятной частью работы кухни или производства: — что проверять каждый день, чтобы не пропустить нарушения; — как фиксировать ошибки и отклонения без лишней бюрократии; — что делать, если процесс пошёл не по плану; — как выстроить систему, где безопасность продукции под контролем не “на словах”, а в ежедневных действиях. 🎙 Спикер: Наталья Мищенко 🕖 21 июля · 19:00 МСК Продолжаем маршрут — впереди очень практичная остановка. Она поможет превратить теорию в ежедневную управляемую систему на предприятии. ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ