Курица с овощами под сырной корочкой 🧀 — 27 апреля 2026 г. в 16:26:12.618
Курица с овощами под сырной корочкой 🧀 Ингредиенты (на 4 порции): • Куриное филе — 2 крупных или 4 средних • Растительное масло • Соль/перец — по вкусу • Красный молотый перец — 1 ч. л. • Чесночный порошок — 1 ч. л. • Шампиньоны — 300 г • Лук — 1 крупный • Болгарский перец — 1 крупный • Шпинат — 200 г (удобнее взять замороженный) • Чеснок — 2 зубчика • Мука — 1 ст. л. с горкой • Сливки 20–30% — 200 мл • Соль/перец— по вкусу • Красный молотый перец — 1 ч. л. • Чесночный порошок — ½ ч. л. • Мускатный орех — щепотка • Сыр — 120–150 г (лучше гауда или смесь моцареллы с гаудой для тянущейся текстуры и румяной корочки) Приготовление: 1. Если филе крупное, то разрежь вдоль на более тонкие куски. Смешай масло, соль и специи, обмажь курицу. 2. Разогрей сковороду и обжарь филе по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Переложи в форму для запекания. 3. В той же сковороде обжарь лук и чеснок до мягкости. 4. Добавь болгарский перец, готовь 2–3 минуты. 5. Добавь шампиньоны и замороженный шпинат, обжаривай на среднем/сильном огне, пока не выпарится вся жидкость и грибы не подрумянятся. 6. Всыпь муку, перемешай и прогрей 30–40 секунд. 7. Влей сливки, добавь специи и доведи до густого кремового соуса. 8. Выложи соус на курицу, равномерно распределяя. Посыпь тёртым сыром. 9. Запекай в духовке при 180–190°C 15–20 минут до расплавления сыра и лёгкой румяной корочки. 10. Подавай с гарниром на выбор: спагетти, рис (басмати/жасмин), картофельное пюре, запечённый картофель, булгур или киноа, свежий овощной салат. ❤️-тык.