САЛАТ «ГРАФ» С КУРИЦЕЙ — СВЁКЛА, ЧЕРНОСЛИВ И ОРЕХИ В ЯРКИХ СЛОЯХ ПОД ЖЕЛТКОВОЙ КРОШКОЙ!
САЛАТ «ГРАФ» С КУРИЦЕЙ — СВЁКЛА, ЧЕРНОСЛИВ И ОРЕХИ В ЯРКИХ СЛОЯХ ПОД ЖЕЛТКОВОЙ КРОШКОЙ! В этом салате маринованный лук делится на три части и добавляется к курице, картофелю и свёкле. Так лёгкая кислинка распределяется сразу по нескольким слоям. Горошек, орехи и чернослив образуют сытную середину, а яйца закрывают верх. После пары часов в холодильнике салат пропитывается и выглядит особенно красиво в разрезе. Ингредиенты: Куриные бёдра — 2 шт. Красный лук — 1 головка Небольшая отварная свёкла — 1 шт. Небольшой картофель — 2 шт. Консервированный горошек — 125 г Вяленый чернослив без косточек — 150 г Грецкие орехи — 75 г Яйца вкрутую — 6 шт. Уксус 9% — 1 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Вода комнатной температуры — 150 мл Майонез — по вкусу Соль — по вкусу Петрушка — для украшения Приготовление: 1. Бёдра отварите до готовности, остудите, удалите кожу и кости. Мясо мелко нарежьте. Картофель сварите в мундире, остудите и очистите. 2. Лук мелко нарежьте, смешайте с уксусом, сахаром и водой. Оставьте при комнатной температуре на 10–15 минут, слейте маринад. 3. Чернослив залейте горячей водой на 5 минут. Слейте воду, обсушите и мелко нарежьте. Орехи порубите. 4. В кольце диаметром 22 см слегка смажьте блюдо майонезом. Выложите курицу, треть лука и покройте майонезом. 5. Крупно натрите картофель, немного посолите, добавьте вторую треть лука и майонез. Следом крупно натрите свёклу, слегка посолите, выложите оставшийся лук и смажьте майонезом. 6. Распределите горошек без жидкости, затем орехи и чернослив. Покройте майонезом. 7. Яйца разделите на белки и желтки. Мелко натрите белки поверх салата, слегка посолите и смажьте майонезом. Завершите слоем мелко натёртых желтков. 8. Аккуратно снимите кольцо и уберите салат в холодильник на 2 часа. Украсьте петрушкой. Приятного аппетита!