СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ В ВИДЕ ТОРТА — ТОЛСТЫЕ ОВОЩНЫЕ СЛОИ И ЯРКОЕ УКРАШЕНИЕ С УКРОПОМ!
СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ В ВИДЕ ТОРТА — ТОЛСТЫЕ ОВОЩНЫЕ СЛОИ И ЯРКОЕ УКРАШЕНИЕ С УКРОПОМ! Знакомая шуба в высоком кольце превращается в нарядный салат для большого блюда. Каждый овощ выкладывается отдельным слоем, а сверху повторяются яркие круги свёклы, моркови и яйца. Маринованный лук добавляет кислинку между рыбой и морковью. Из тёртой свёклы нужно отжать лишний сок, чтобы она меньше окрашивала нижние слои во время охлаждения. Что понадобится: Отварной картофель — 3–4 шт. Филе солёной сельди — 450 г Репчатый лук — 1–2 шт. Отварная морковь — 3–4 шт. Яйца вкрутую — 5 шт. Отварная свёкла — 2–3 шт. Майонез — около 300 г Соль и чёрный перец — по вкусу Для маринада: Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Яблочный уксус 6% — 2 ст. л. Холодная вода — 100 мл Для украшения: Немного подготовленной свёклы и моркови Яйцо вкрутую — 1 шт. Укроп — по вкусу Готовим: 1. Лук нарежьте небольшими кубиками. Смешайте с солью, сахаром, уксусом и водой. Оставьте на 10–15 минут, затем слейте маринад. 2. Картофель, морковь, пять яиц и свёклу натрите на крупной тёрке отдельно. Из свёклы отожмите лишний сок. Сельдь нарежьте средними кубиками. 3. Установите на блюдо кольцо диаметром 20 см. Выложите картофель, разровняйте и слегка уплотните. При необходимости посолите, поперчите и смажьте майонезом. 4. Следом выложите сельдь и майонез, затем маринованный лук и снова майонез. 5. Добавьте морковь, оставив около двух ложек для украшения. Далее выложите яйца и свёклу, отложив 3–4 ложки свёклы для верха. Каждый слой слегка уплотняйте, при необходимости солите и перчите, покрывайте майонезом. 6. Украсьте верх кругами из оставленной свёклы и моркови. Дополнительное яйцо разделите: белок натрите крупно, желток — мелко, распределите в центре. По краю нанесите майонез и разложите укроп. 7. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей снимите кольцо. Приятного аппетита!