СЛОЁНЫЙ ОЛИВЬЕ С ВЕТЧИНОЙ — ЗНАКОМЫЕ ПРОДУКТЫ В НОВОЙ ПОДАЧЕ ПОД ВОЗДУШНОЙ ШАПКОЙ ИЗ БЕ...
СЛОЁНЫЙ ОЛИВЬЕ С ВЕТЧИНОЙ — ЗНАКОМЫЕ ПРОДУКТЫ В НОВОЙ ПОДАЧЕ ПОД ВОЗДУШНОЙ ШАПКОЙ ИЗ БЕЛКОВ! Привычный оливье можно собрать слоями, если вместо кубиков натереть большую часть продуктов. Картофель и морковь образуют мягкую основу, огурцы добавляют кислинку, а копчёная ветчина делает вкус насыщеннее. Белки остаются сверху без майонеза и придают салату аккуратный белый верх. Слои достаточно разровнять, сильно утрамбовывать их не нужно. Ингредиенты: Картофель — 2–3 шт. Крупная морковь — 1 шт. Солёные огурцы — 2 шт. Яйца С1 — 5 шт. Зелёный горошек — ½ банки объёмом 400 г Копчёная ветчина или варёная колбаса — 300 г Майонез — 200 г Соль и чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1. Картофель и морковь сварите в кожуре, остудите и очистите. Яйца сварите вкрутую, охладите, отделите белки от желтков. 2. Картофель, морковь, огурцы и ветчину натрите на крупной тёрке отдельно. Огурцы отожмите. Желтки натрите мелко, белки — отдельно. С горошка слейте жидкость. 3. На блюдо поставьте кольцо диаметром 18 см. Выложите картофель и нанесите майонез. Следом распределите морковь и снова майонез. При желании немного посолите и поперчите эти слои. 4. Выложите огурцы без майонеза, затем желтки и майонезную сеточку. 5. Распределите горошек, добавьте майонез. Следом выложите ветчину и покройте майонезом. 6. Верх закройте белками. Аккуратно проведите ножом вдоль кольца и снимите его. Можно украсить салат кусочками моркови и огурца. Приятного аппетита!