Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 22 августа 2026 г.
СЛАДКИЕ И ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ — МОЙ ПРОВЕРЕННЫЙ СПОСОБ — 22 августа 2026 г. в 00:00:37.316
СЛАДКИЕ И ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ — МОЙ ПРОВЕРЕННЫЙ СПОСОБ Люблю этот рецепт за приятный сладковатый вкус и звонкий хруст. Готовится всё понятно, а количество соли, сахара и лимонной кислоты легко рассчитать по объёму слитой воды. Что понадобится: - свежие огурцы — сколько войдёт в банку; - зонтики укропа — 2–3 шт.; - лист хрена — 1–2 шт.; - лавровый лист — 3 шт.; - чёрный перец горошком — 4 шт.; - душистый перец горошком — 4 шт.; - чеснок — 4–5 зубчиков. Для маринада на 1 литр воды: - сахар — 150 г; - соль — 40 г; - лимонная кислота — 1 ч. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Если огурцы только что собраны, консервирую их сразу. Если они уже полежали, сначала выдерживаю в холодной воде 3–5 часов. 2. Отрезаю у огурцов кончики. На дно банок укладываю укроп, хрен, лавровый лист, оба вида перца и чеснок, затем плотно наполняю банки огурцами. 3. Кипячу воду, заливаю ею огурцы, накрываю банки крышками и оставляю на 20 минут. 4. Сливаю воду в кастрюлю и обязательно измеряю её объём. На каждый литр добавляю 150 г сахара и 40 г соли. Размешиваю до растворения и довожу маринад до кипения. 5. В самом конце всыпаю лимонную кислоту — по 1 ч. л. на каждый литр воды. 6. Сразу заливаю огурцы горячим маринадом и закрываю банки прокипячёнными винтовыми крышками. 7. Переворачиваю банки и оставляю так до полного остывания. Ничем их не накрываю. Полезные советы: - У полежавших огурцов не пропускайте замачивание: держите их в холодной воде именно 3–5 часов. - Рассчитывайте сахар, соль и лимонную кислоту только после того, как измерили объём слитой воды. - Лимонную кислоту добавляйте в самом конце, а готовый маринад разливайте по банкам сразу. - Остывающие банки не укутывайте. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿