Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 21 августа 2026 г.
МЯТЫЕ ПОМИДОРЫ НЕ ВЫБРАСЫВАЮ — ГОТОВЛЮ ИЗ НИХ НАСЫЩЕННЫЙ ПРЯНЫЙ СОУС
МЯТЫЕ ПОМИДОРЫ НЕ ВЫБРАСЫВАЮ — ГОТОВЛЮ ИЗ НИХ НАСЫЩЕННЫЙ ПРЯНЫЙ СОУС Если остались мятые помидоры или другая некондиция, я пускаю их в дело. Из 1,5 кг получается приятный томатный соус с насыщенным пряным вкусом. Рецепт Юлии Кондаковой. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Пропускаю через мясорубку 1,5 кг помидоров. 2. Переливаю томатную массу в кастрюлю и увариваю до половины первоначального объема. 3. Складываю в марлевый мешочек 5 горошин черного перца, 7 горошин душистого перца, 5 гвоздичек и кусочек корицы. Опускаю мешочек в томатную массу. 4. Добавляю чуть больше 1 столовой ложки соли и 100 г сахара. 5. Провариваю соус еще 10 минут, затем вынимаю мешочек со специями. 6. Вливаю пару ложек 9% уксуса. 7. Горячий соус сразу разливаю по стерильным сухим бутылочкам, закрываю и укутываю до полного остывания. Полезные советы: 1. Специи удобнее положить в марлевый мешочек: они отдадут аромат, но не останутся в готовом соусе. 2. Бутылочки должны быть не только стерильными, но и сухими. 3. После закрывания не разворачивайте заготовки раньше времени — оставьте их укутанными до полного остывания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿