Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 23 сентября 2026 г.
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ — БАНКИ УЛЕТАЮТ ОДНА ЗА ДРУГОЙ
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ — БАНКИ УЛЕТАЮТ ОДНА ЗА ДРУГОЙ Этот салат я готовлю из баклажанов, сладкого перца и помидоров. Получается очень вкусно! Баклажаны можно оставить с кожурой, но я очищаю: без нее салат для меня нежнее. Весь вес овощей указан уже в очищенном виде. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Нарезаю средним кубиком 2 кг баклажанов, а 1,5 кг сладкого перца — соломкой. 2. Измельчаю блендером или на мясорубке 3 кг помидоров. Отдельно измельчаю в блендере 2 острых перца и 3 головки чеснока. 3. Ставлю помидорную массу на огонь, добавляю 2 столовые ложки соли с небольшой горкой и 200 г сахара. Довожу до кипения. 4. Добавляю баклажаны и 250 мл растительного масла. Жду, когда масса снова закипит. 5. Кладу сладкий перец и варю 35 минут, не забывая помешивать. 6. Добавляю измельченные чеснок и острый перец. Варю еще 5 минут. 7. Вливаю 200 мл уксуса 9% и довожу салат до кипения. 8. Сразу раскладываю по стерилизованным банкам и закатываю. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: — Взвешивайте овощи после очистки. — Если любите более нежные баклажаны, снимите с них кожуру. Если нет — можно готовить вместе с ней. — Во время 35-минутной варки обязательно помешивайте салат. — Помидоры можно измельчить и блендером, и на мясорубке — выбирайте удобный способ. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿