З

Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму

Еда и рецепты · 22 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ — ПРОСТАЯ ЗАКУСКА, КОТОРУЮ СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ

БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ — ПРОСТАЯ ЗАКУСКА, КОТОРУЮ СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ Когда хочется заготовить на зиму что-нибудь яркое и пикантное, я делаю болгарский перец по-корейски. Рецепт простой, а из указанного количества получается две банки по 500 мл и одна банка объёмом 700 мл. Ингредиенты: Сладкий болгарский перец — 1,5 кг Чеснок — 4 зубчика Свежая зелень — небольшой пучок Соль — 2 ч. ложки Сахар — 4 ст. ложки Приправа для моркови по-корейски — 3 ч. ложки Уксус 9% — 100 мл Растительное масло — 100 мл Острый перец — 1/2 шт. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. У сладкого перца срезаю плодоножки, полностью убираю семена и нарезаю мякоть полосками. Перекладываю всё в глубокую ёмкость, в которой перец будет мариноваться. 2. Мелко режу небольшой пучок свежей зелени и добавляю к перцу. Туда же отправляю 4 измельчённых зубчика чеснока и половину острого перца, нарезанного колечками. 3. Всыпаю 4 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки соли и 3 ч. ложки приправы для моркови по-корейски. Вливаю 100 мл растительного масла и 100 мл 9%-го уксуса. 4. Хорошо перемешиваю и оставляю мариноваться на 2 часа. Каждые полчаса снова перемешиваю, чтобы весь перец пропитался равномерно. 5. Через 2 часа раскладываю перец по чистым сухим банкам и плотно его утрамбовываю. Оставшийся маринад равномерно разливаю по банкам. 6. На дно глубокой кастрюли кладу полотенце, ставлю банки и накрываю их крышками. Наливаю тёплую воду до плечиков банок, ставлю кастрюлю на огонь и после закипания стерилизую банки 10 минут. 7. Аккуратно достаю банки и плотно закручиваю крышки. Полезные советы: — Если не хочется использовать 9%-й уксус, его можно заменить яблочным или винным. — Половина стручка острого перца даёт закуске пикантность, но его количество можно взять по своему вкусу. — Для стерилизации наливайте именно тёплую воду до плечиков банок и отсчитывайте 10 минут с момента её закипания. — Готовая закуска хранится при комнатной температуре. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿