Биточки из двух видов капусты — 15 апреля 2026 г. в 15:00:04.808
Биточки из двух видов капусты 🥦 У меня было 600 грамм свежей цветной капусты и 400 грамм замороженной домашней брокколи. К этому я взяла 2 яйца, 3 столовых ложки муки, оливковое масло для жарки и соль, перец по вкусу. 🥦 Цветную капусту разделила на примерно одинаковые соцветия, брокколи тоже порезала одинаковыми частями. Бросаем обе капусты в кипящую, подсоленную воду,и варим 5 минут. Отбрасываем на дуршлаг, даем воде стечь, остужаем и перекладываем в миску, в которой будем замешивать биточки. Разминаем их вилкой, не до пюре, а так, чтобы чувствовалась структура. 🥚 Добавляем муку, яйца, замешиваем тесто. Стараемся сохранить структуру кусочками, поэтому мешаем ложкой, а не пробиваем блендером Ложкой выкладываем на сковородку с разогретым маслом. Жарим на небольшом огне до готовности. 🫙 Подавать со сметаной или йогуртовым соусом.