🥄 СКОЛЬКО ферментированных продуктов нам нужно: Ориентиры по порциям
🥄 СКОЛЬКО ферментированных продуктов нам нужно: Ориентиры по порциям Официальных единых норм пока нет, но есть практические ориентиры, которые можно смело использовать. Вот примерные разовые порции для разных продуктов: Ферментированные овощи (квашеная капуста, кимчи, солёные огурцы без уксуса) — примерно ¼ стакана (это 50–60 г, или пара столовых ложек с горкой). Йогурт, кефир, ряженка, творог — стандартная порция около 170 мл (это небольшой стакан или одна баночка). Комбуча, водный кефир — тоже 170 мл (примерно полстакана или стандартная бутылочка). Мисо-паста — достаточно 1 столовой ложки на порцию (для супа или соуса). Ферментированный уксус (яблочный, рисовый) — 1 столовая ложка как заправка. По частоте: стремитесь к как минимум 2 таким порциям в день, но вводите их постепенно. Для людей с чувствительным ЖКТ начинать нужно с 1–2 столовых ложек квашеной капусты в день и увеличивайте объём только при хорошей переносимости. При СРК(синдром раздражённо кишечника) , СИБР(синдром избыточного бактериального роста) , СИГР(синдром избыточного грибкового роста) , обострении гастрита, панкреатита или повышенной кислотности ферментированные продукты стоит вводить с осторожностью, лучше после консультации с гастроэнтерологом. В следующем посте продолжу делиться практически и рекомендациями. Поделитесь своими рецептами ферментации, если вы это делаете в домашних условиях👇 Я в этом году начала солить огурцы без уксуса. Огурцы получаются плотные, хрустящие и очень вкусные. 😉 #микробиота #ферментированныепродукты #пробиотики #здоровоепитание #рацион #здоровьекишечника