Вместо магазинных салатов готовлю кабачки по-корейски: дешевле, свежее и вкуснее 🥒✨ — 1 сентября 2026 г. в 09:05:00.412
Вместо магазинных салатов готовлю кабачки по-корейски: дешевле, свежее и вкуснее 🥒✨ Сочные, ароматные и с приятной остринкой — такая закуска из кабачков легко заменяет покупные салаты. Тонкие ломтики овощей, хрустящая морковь и пряная заправка с чесноком, кориандром и кунжутом делают вкус ярким и насыщенным. 😋 Особенно хорошо такие кабачки идут с горячей картошкой, мясом или просто как самостоятельная холодная закуска. 🥕 Ингредиенты 🥒 Молодые кабачки — 500–550 г 🥕 Морковь — 200–250 г 🧂 Соль — 1 ч. л. с горкой 🌿 Укроп — 1/2 пучка 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🌶 Перец чили — по вкусу 🥢 Соевый соус — 2 ст. л. 🍏 Яблочный уксус 6% — 2 ст. л. 🍯 Мёд или сахар — 1 ст. л. 🌰 Кунжут — 1–2 ч. л. 🌿 Молотый кориандр — 1 ч. л. 🫒 Растительное масло — 50 мл 🍴 Как готовить Кабачки нарезаю очень тонкими кружочками или слайсами. Добавляю соль, перемешиваю и оставляю на 15 минут, чтобы они дали лишний сок. Затем промываю кабачки холодной водой, хорошо отжимаю и перекладываю в салатник. Морковь нарезаю тонкой длинной соломкой и добавляю к кабачкам. Туда же отправляю мелко нарезанный укроп, чеснок через пресс и немного чили для пикантности. 🌶 Для заправки смешиваю соевый соус, яблочный уксус и мёд (или сахар). Поливаю овощи и аккуратно перемешиваю. На сухую сковороду добавляю кунжут, кориандр и растительное масло. Прогреваю около 30 секунд, чтобы специи раскрыли аромат. Сразу выливаю горячее ароматное масло на овощи и ещё раз перемешиваю. ❄️ Полезный совет Чтобы вкус стал ещё насыщеннее, накройте салатник и уберите кабачки в холодильник примерно на 2 часа. За это время овощи хорошо промаринуются, станут ароматными и ещё более вкусными. Получается свежая, хрустящая и очень аппетитная закуска — минимум затрат, а вкус как у любимого корейского салата из магазина. 🥒🔥