🥒🧀 Кабачковый рулет с ветчиной — нарядная закуска с нежной начинкой — 31 августа 2026 г. в 10:05:00.625
🥒🧀 Кабачковый рулет с ветчиной — нарядная закуска с нежной начинкой Обычный кабачок превращается в красивую закуску, которую не стыдно поставить даже на праздничный стол. ✨ Тонкие кабачковые ленты запекаются с сырной корочкой, а внутри прячется нежный сливочный крем с чесноком, зеленью и ветчиной. Получается мягкий, сочный рулет с очень аппетитным разрезом. 🥒 Ингредиенты 🥒 Молодой кабачок — 1 шт. (400–500 г) 🧀 Твёрдый сыр — 120 г 🥩 Ветчина — 150 г 🧀 Творожный сыр — 100 г 🥄 Сметана — 2 ст. л. 🧄 Чеснок — 1 зубчик 🌿 Укроп или петрушка — небольшой пучок 🧂 Соль и чёрный перец — по вкусу 🍴 Как готовить Кабачок нарезаю вдоль тонкими пластинами толщиной примерно 2–3 мм. Удобнее всего использовать овощечистку или слайсер. Противень застилаю пергаментом и выкладываю кабачковые ленты внахлёст, чтобы получился цельный прямоугольный пласт. Слегка солю и посыпаю сверху мелко натёртым сыром. Запекаю при 200 °C около 15–20 минут, пока сыр полностью не расплавится и не появится лёгкая румяная корочка. Для начинки смешиваю творожный сыр, сметану, измельчённый чеснок и мелко нарезанную зелень. Готовую кабачковую основу немного остужаю, аккуратно переворачиваю сырной стороной вниз. Смазываю кремом, сверху раскладываю тонкие ломтики ветчины и плотно сворачиваю в рулет. Перед подачей можно нарезать рулет красивыми шайбами и украсить свежей зеленью. 🌿 💡 Полезный совет Чтобы рулет не треснул при сворачивании, кабачковые ленты нужно делать очень тонкими и обязательно укладывать с хорошим нахлёстом. После запекания они соединятся в единый пласт и легко свернутся. Такая закуска вкусна и тёплой, и охлаждённой — в любом виде выглядит очень аппетитно. 😋