Режу кабачок тонкими слайсами и беру фарш: летняя лазанья получается вкусной и сочной 🥒🧀 — 29 августа 2026 г. в 06:05:02.251
Режу кабачок тонкими слайсами и беру фарш: летняя лазанья получается вкусной и сочной 🥒🧀 Когда хочется чего-то сытного, но тяжелые макароны уже не подходят, готовлю такую летнюю лазанью из кабачков 😋 Вместо привычных листов теста здесь тонкие овощные слайсы, между ними — сочная мясная начинка с томатами, морковью и луком, а сверху всё покрывается нежной сырной корочкой. Получается ароматный домашний ужин, где много овощей и совсем нет ощущения тяжести 🍽️ 🥒 Для приготовления понадобится • кабачки — 2 шт. • фарш индейки — 450 г • помидоры — 2 шт. • морковь — 1 шт. • лук — 2 шт. • томатная паста — 1 ч. л. • моцарелла — 150 г • растительное масло • соль, чёрный перец, паприка • зелень по вкусу Для соуса: • сметана 20% — 2 ст. л. • яйцо — 1 шт. • щепотка соли • прованские травы 🌿 👩🍳 Как готовить Кабачки нарезаем вдоль тонкими пластинами примерно по 5 мм. Немного солим и оставляем на 15 минут, затем хорошо промакиваем салфетками — так блюдо не получится водянистым. Лук и морковь обжариваем на небольшом количестве масла. Добавляем фарш и готовим, разбивая кусочки лопаткой. Помидоры надрезаем, обдаем кипятком, затем холодной водой и снимаем кожицу. Нарезаем мякоть и добавляем к фаршу вместе с томатной пастой, солью, перцем и паприкой. Для соуса смешиваем сметану, яйцо, соль и прованские травы. В форму выкладываем немного соуса, затем слой кабачков, мясную начинку, снова немного соуса и моцареллу. Повторяем слои и сверху добавляем сыр. Запекаем при 180 °C около 45 минут до красивой румяной корочки 🔥 После духовки лучше дать лазанье постоять 10 минут — тогда она станет плотнее и будет аккуратно нарезаться. 💡 Полезный совет Кабачки содержат много влаги, поэтому предварительное соление помогает убрать лишний сок. Благодаря этому слои сохраняются, а готовая лазанья получается сочной, но не водянистой. Идеальный вариант для летнего обеда или ужина всей семьёй ❤️