П

Почавкаем | Рецепты

Еда и рецепты · 28 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥒✨ Кабачки больше не жарю — готовлю турецкую закуску «Нурание» с рисом и йогуртом

🥒✨ Кабачки больше не жарю — готовлю турецкую закуску «Нурание» с рисом и йогуртом Если привычные жареные кабачки и оладьи уже надоели — попробуйте этот вариант ❤️ В Турции эту закуску называют «Нурание» — нежное блюдо из кабачков, рассыпчатого риса, зелени и ароматного йогуртового соуса. Получается свежо, сытно и совсем не похоже на обычные кабачковые блюда 😍 Отличная закуска к столу, лёгкий ужин или необычный гарнир. 🛒 Ингредиенты: 🥒 Кабачки — 750 г 🍚 Рис — 80 г 🧅 Зелёный лук — пучок 🌿 Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик) — пучок 🫒 Оливковое масло — 50 мл 🥣 Натуральный густой йогурт — 300 г 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🧂 Соль и чёрный перец — по вкусу 👩‍🍳 Как готовить: 🍚 Рис хорошо промойте до прозрачной воды и залейте кипятком, чтобы он немного пропарился. 🌿 Измельчите укроп, петрушку и базилик. Зелёный лук мелко нарежьте. 🫒 В сотейнике разогрейте оливковое масло, добавьте зелёный лук и обжарьте около 2 минут. 🥒 Кабачки натрите на крупной тёрке. Если они не молодые — предварительно очистите кожицу. Добавьте кабачки к луку, перемешайте и тушите около 10 минут до мягкости. 🍚 Слейте воду с риса и добавьте его к кабачкам. Влейте немного воды, посолите, поперчите. 🔥 Готовьте под крышкой на слабом огне примерно 15 минут, пока рис полностью не приготовится. 🌿 В конце добавьте свежую зелень, перемешайте и через пару минут снимите с огня. Оставьте массу остывать. 🥣 Отдельно смешайте густой йогурт с измельчённым чесноком и солью. Добавьте йогуртовый соус к кабачкам с рисом и аккуратно перемешайте. ✨ Личный совет: Лучше всего эта закуска раскрывается после охлаждения — тогда кабачки, рис и чесночный йогурт соединяются в один нежный вкус. Подавайте холодной с хлебом, мясом или просто как самостоятельное блюдо 😋 🥒 Турецкая кухня в простом домашнем исполнении — вкусно, необычно и без лишней жарки ❤️