🇫🇷 ФРАНЦУЗСКИЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ОСОБЕННОГО УЖИНА!
🇫🇷 ФРАНЦУЗСКИЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ОСОБЕННОГО УЖИНА! Если обычное тушёное мясо уже надоело, попробуйте говядину по-бургундски! 🥩 Мясо долго томится с овощами, грибами и ароматными травами, благодаря чему становится невероятно нежным, а соус получается густым и насыщенным. Идеально к картофельному пюре! 😍 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: - 🥩 Говядина — 700 г - 🍄 Шампиньоны — 200 г - 🥕 Морковь — 2 шт. - 🧅 Репчатый лук — 1 шт. - 🧄 Чеснок — 2 зубчика - 🍅 Томатная паста — 1 ст. л. - 🍷 Сухое красное вино — 300 мл - 🍲 Говяжий бульон — 200 мл - 🫒 Растительное масло — 2 ст. л. - 🌿 Тимьян и лавровый лист — по вкусу - 🧂 Соль и чёрный перец — по вкусу 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ Подготавливаем мясо. Нарезаем говядину крупными кусочками и обсушиваем бумажным полотенцем. 2️⃣ Обжариваем. В глубокой кастрюле с толстым дном разогреваем масло. Обжариваем мясо небольшими порциями до румяной корочки и временно перекладываем на тарелку. 3️⃣ Готовим овощи. В той же кастрюле обжариваем нарезанные лук и морковь. Добавляем измельчённый чеснок и томатную пасту, перемешиваем. 4️⃣ Добавляем соус. Возвращаем говядину в кастрюлю, вливаем красное вино и бульон. Кладём тимьян и лавровый лист. 5️⃣ Томим до нежности. Накрываем крышкой и готовим на самом слабом огне примерно 2–2,5 часа. Мясо должно стать мягким и легко разделяться вилкой. 6️⃣ Добавляем грибы. Нарезаем шампиньоны, отдельно обжариваем до золотистого цвета и отправляем к мясу за 20–30 минут до окончания приготовления. Солим и перчим по вкусу. 7️⃣ Подаём. Убираем лавровый лист и раскладываем нежную говядину с ароматной подливкой по тарелкам. Особенно вкусно с картофельным пюре! 🥔 💡 СЕКРЕТ ВКУСА: Не торопитесь! Именно медленное томление делает говядину мягкой, а соус — густым и насыщенным. Если он получился слишком жидким, в конце приготовления можно немного подержать блюдо без крышки. ❤️ Сохраняйте рецепт, чтобы приготовить настоящий французский ужин дома! Приятного аппетита! 🇫🇷