🥟 ВСЮ ОСЕНЬ ПЕКУ ПЕРЕМЯЧИ С КУРИЦЕЙ — МЯГКИЕ, РУМЯНЫЕ И ОЧЕНЬ СОЧНЫЕ! ❤️
🥟 ВСЮ ОСЕНЬ ПЕКУ ПЕРЕМЯЧИ С КУРИЦЕЙ — МЯГКИЕ, РУМЯНЫЕ И ОЧЕНЬ СОЧНЫЕ! ❤️ Если хочется домашней выпечки, которая соберёт всю семью за столом, обязательно попробуйте эти перемячи! Нежное тесто на кефире прекрасно сочетается с ароматной куриной начинкой. А пока они выпекаются, по кухне разносится такой аппетитный запах, что трудно дождаться готовности! 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: - Кефир — 250 мл - Яйцо — 1 шт. - Сливочное масло — 80 г - Мука — 400–450 г - Сода — ½ ч. л. - Соль — ½ ч. л. 🍗 ДЛЯ НАЧИНКИ: - Куриное мясо — 400 г - Репчатый лук — 2 шт. - Сливочное масло — 30 г - Соль и чёрный перец — по вкусу - Немного воды или бульона — 2–3 ст. л. 👩🍳 ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Влейте кефир в миску, добавьте соду и перемешайте. Оставьте на 3–5 минут. - Добавьте яйцо, соль и растопленное, но не горячее сливочное масло. - Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Не добавляйте всю муку сразу: тесто должно оставаться нежным. - Накройте тесто и оставьте на 15–20 минут. - Куриное мясо мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Лук измельчите и смешайте с курицей. - Добавьте соль, перец и немного воды или бульона — это поможет сделать начинку сочнее. - Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый в круглую лепёшку. - В центр положите начинку, соберите края теста к середине и тщательно защипните, оставив небольшое отверстие, если хотите традиционную форму перемяшей. - Переложите изделия на противень с пергаментом, слегка смажьте верх взбитым яйцом по желанию. - Выпекайте при 180 °C примерно 25–35 минут, до золотистого цвета и полной готовности куриной начинки. - Готовые перемячи накройте чистым полотенцем на 5–10 минут — тесто станет ещё мягче. 💡 СЕКРЕТ СОЧНОСТИ: добавьте в начинку немного бульона и не берите слишком много муки при замесе. Мягкое тесто и сочная начинка — залог вкусных перемяшей! 🍽️ КАК ПОДАВАТЬ? Подавайте горячими, со сметаной, свежей зеленью или чашкой ароматного бульона. ❤️ Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием! Такие румяные перемячи отлично подходят для семейного ужина и уютного чаепития.