🥥 Кокосово-шоколадная паста. — 24 мая 2026 г. в 19:00:03.495
🥥 Кокосово-шоколадная паста. Ингредиенты: • Кокосовое молоко — 425 мл • Какао-порошок — 4 ст. л. • Сахар — 50–60 г (по вкусу) • Ванильный сахар — 10 г (по желанию) Приготовление: 1. Для приготовления пасты важно правильно выбрать кокосовое молоко. Оно может быть небольшой жирности, например 17%, любого производителя, но не должно быть разбавлено водой. В составе на этикетке должно быть 97–99% кокосового молока. Такое молоко при охлаждении густеет и застывает, благодаря чему паста получается тягучей и густой. 2. Кокосовое молоко за 2–3 часа до приготовления поместите в холодильник, чтобы оно охладилось и застыло. 3. Откройте банку, ложкой зачерпните загустевшую часть молока и переложите в чашу блендера. На дне банки останется немного жидкой кокосовой воды, обычно примерно 1/3 банки. Сохраните эту воду, чтобы позже отрегулировать густоту готовой пасты. 4. Добавьте в чашу блендера какао-порошок, сахар и ванильный сахар. 5. Взбивайте все 2–3 минуты, пока какао полностью не растворится. 6. Паста получится очень густой. Поскольку в холодильнике она застынет еще сильнее, на этом этапе ее можно разбавить до желаемой густоты кокосовой водой, оставшейся в банке, и взбить еще 1–2 минуты. 7. По необходимости добавьте еще какао или сахара, отрегулировав вкус пасты по своим предпочтениям. 8. Можно добавить примерно 4–5 ст. л. кокосовой воды — после охлаждения паста получится по консистенции как густой заварной крем. 9. Готовую кокосово-шоколадную пасту перелейте в чистую, сухую, герметично закрывающуюся емкость и поместите в холодильник на 3–4 часа, а еще лучше на ночь, чтобы она полностью охладилась и загустела. 10. Рекомендуемый срок хранения пасты — до 7 дней. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.