🥟 Постные манты с картошкой. — 29 мая 2026 г. в 15:20:00.776
🥟 Постные манты с картошкой. Ингредиенты: • Мука пшеничная — 500 г • Вода — 250 мл • Масло растительное — 2 ст. л. • Картофель — 600 г • Лук репчатый — 400 г • Тыква — 200 г • Соль — 0,5 ч. л. • Перец чёрный — по вкусу • Зелень — по вкусу Приготовление: 1. Муку просейте на стол и сделайте в центре углубление. В воде растворите соль, влейте её в лунку, добавьте ложку растительного масла и постепенно размешивайте муку с водой, собирая тесто в комок. 2. Вымесите тесто до полной гладкости. Оно не должно прилипать к рукам. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите на 20 минут отдохнуть. 3. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Репчатый лук очистите и измельчите ножом. Лука для мантов берут много, он, как правило, составляет 50% начинки. 4. Тыкву очистите и нарежьте ножом на мелкие кубики. Картофель вымойте, очистите и также нарежьте мелкими кубиками. 5. В глубокой чашке соедините все нарезанные овощи. Поперчите свежесмолотым чёрным перцем. По желанию, чтобы придать мантам восточную нотку, можно добавить в начинку щепотку зиры. Солить начинку заранее не стоит, чтобы овощи не дали сок; соль лучше добавлять непосредственно перед лепкой мантов. 6. Тесто раскатайте в жгут и нарежьте на кусочки размером с грецкий орех. Каждый кусочек тонко раскатайте в лепёшку. 7. На каждый сочень выложите по столовой ложке картофельной начинки, присыпьте солью и защипните манты удобным способом. 8. Решётку пароварки или мантоварки смажьте растительным маслом и выложите манты. Можно также налить немного растительного масла в блюдечко, макнуть в него каждый мант и затем выложить на решётку — после такой процедуры манты не прилипают. 9. Готовьте манты на пару 30 минут. 10. Готовые постные манты с картошкой посыпьте зеленью и подайте с томатным соусом. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.