🥗 Винегрет с заправкой из горчицы и уксуса — 15 июля 2026 г. в 14:28:01.352
🥗 Винегрет с заправкой из горчицы и уксуса Ингредиенты Для заправки: • Уксус винный — 1 ст. л. • Масло растительное — 3 ст. л. • Горчица крепкая — 0,5 ч. л. (или по вкусу) • Соль — 0,3 ч. л. • Перец черный молотый — 0,3 ч. л. (или по вкусу) Для винегрета: • Свекла — 1 шт. (80 г) • Морковь — 1 шт. (70 г) • Картофель — 2 шт. (100 г) • Огурец маринованный — 1 шт. (70 г) • Лук репчатый — 0,5 шт. (35 г) • Соль — по вкусу • Перец — по вкусу Приготовление 1. Для приготовления заправки соедините винный уксус, крепкую горчицу, соль и черный молотый перец. 2. Перемешайте смесь до однородной массы. 3. Тонкой струйкой влейте растительное масло, одновременно взбивая массу миксером или венчиком. По желанию можно добавить немного сахара. 4. Заправка для винегрета с горчицей и уксусом готова. Соотношение уксуса и масла должно быть 1:3, то есть на одну часть уксуса берутся три части масла. 5. Горчицу можно использовать как крепкую, так и в зернах. В готовый соус можно добавить петрушку, эстрагон, зеленый лук, укроп и другую зелень, а также специи. 6. Вместо винного уксуса можно использовать другой уксус, а также лимонный сок или сок лайма. Масло чаще всего используется оливковое, хотя можно использовать любое растительное масло. Если масло с сильным запахом, то уксус нужно брать с менее сильным ароматом. 7. Для винегрета сварите до готовности картофель, свеклу и морковь. На приготовление картошки понадобится примерно 25–30 минут с момента закипания воды. Морковь будет вариться около часа, а свекла — немногим больше. 8. Овощи очистите. Морковь и картошку нарежьте мелким кубиком. 9. Маринованный огурец, репчатый лук и свеклу тоже нарежьте мелко. 10. Соедините нарезанные овощи в миске. 11. Посолите, поперчите, заправьте приготовленной ранее заправкой и перемешайте. Винегрет готов. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.