🥗 Салат из чёрной редьки с жареным луком и зелёным горошком — 5 сентября 2026 г. в 18:00:02.717
🥗 Салат из чёрной редьки с жареным луком и зелёным горошком Ингредиенты • Редька чёрная (в очищенном виде) – 300 г • Горошек зелёный – 250 г • Лук – 150 г • Масло растительное для жарки лука – 3 ст. л. • Масло подсолнечное для заправки – 4 ст. л. • Соль – по вкусу • Чёрный молотый перец – по вкусу Приготовление 1. Для салата можно использовать консервированный, свежий или замороженный зелёный горошек. Замороженный или свежий горошек залейте водой и варите на слабом огне до мягкости. С готового горошка слейте воду и оставьте его остывать. С консервированного горошка просто слейте жидкость. 2. Чёрную редьку вымойте и очистите от кожуры. Вместо чёрной редьки можно использовать зелёную маргеланскую — она также имеет горьковатый вкус, но более мягкий. 3. Натрите редьку на мелкой тёрке сразу в салатник, так как осенняя редька может быть очень сочной. 4. Руками тщательно отожмите из натёртой редьки сок. Благодаря этому салат получится не слишком горьким, а сохранит лишь приятную пикантную горчинку, характерную для редьки. 5. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. 6. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук до лёгкого золотистого цвета. Готовый лук полностью охладите. 7. Добавьте к редьке остывший жареный лук и зелёный горошек. Посолите и посыпьте чёрным молотым перцем по вкусу. 8. Влейте нерафинированное подсолнечное масло и аккуратно перемешайте салат. 9. По желанию посыпьте салат мелко нарубленной свежей зеленью. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.