🍆 Тушеные баклажаны с капустой — 13 сентября 2026 г. в 12:28:00.441
🍆 Тушеные баклажаны с капустой Ингредиенты • Капуста белокочанная — 1 кг • Баклажаны — 2 шт. • Морковь — 2 шт. • Сладкий перец — 4 шт. • Помидоры — 2 шт. • Петрушка, укроп — пучок • Острый перец — по вкусу • Соль, душистый молотый перец — по вкусу • Масло подсолнечное — 20 мл Приготовление 1. Капусту тонко нашинкуйте. Очищенную и вымытую морковь натрите на средней тёрке. 2. Разогрейте сковороду, влейте масло и прогрейте его 1 минуту. Выложите на сковороду капусту, смешанную с морковью, и, периодически перемешивая, обжарьте до состояния мягкости. По вкусу всыпьте соль и душистый перец. 3. Баклажаны вымойте, нарежьте брусочками, обильно посолите и оставьте на 20 минут, чтобы ушла горечь. Затем смойте соль и выложите баклажаны на салфетку. 4. Обжаренную капусту переложите в казанок, а сверху выложите подготовленные баклажаны. 5. У сладкого перца удалите плодоножку и семена, промойте под проточной водой и нарежьте соломкой. Выложите перец поверх баклажанов. По желанию добавьте острый перец. 6. На помидорах сделайте крестовые надрезы и обдайте кипятком. Снимите кожицу, нарежьте помидоры мелким кубиком и выложите в казан. Накройте крышкой и поставьте на слабый огонь. 7. Тушите овощи 30 минут. 8. Помытую зелень нарежьте, добавьте по вкусу соль, перемешайте и потушите ещё 10–15 минут на слабом огне. 9. Разложите тушеные баклажаны с капустой по тарелкам и подайте на стол в тёплом виде. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.