🥞 Постные пшенично-ржаные блины
🥞 Постные пшенично-ржаные блины Ингредиенты • Мука ржаная – 1 стакан • Мука пшеничная – 1 стакан • Вода – 2,5 стакана • Масло растительное – 2 ст. л. • Сахар – 1 ст. л. • Соль – 0,5 ч. л. • Сода – 0,5 ч. л. • Уксус – 0,5 ч. л. • Стакан объемом 200 мл Приготовление 1. В миску просейте пшеничную и ржаную муку. Всыпьте сахар и соль, перемешайте сухие ингредиенты. 2. Влейте 1 стакан воды и перемешайте муку ложкой. Получится густое тесто. 3. Половину чайной ложки уксуса разведите водой, добавьте соду и влейте полученную смесь в миску с тестом. 4. Влейте второй стакан воды и взбейте тесто венчиком до однородного состояния. Если тесто получается густым, добавьте ещё немного воды, чтобы получилось обычное блинное тесто. 5. Влейте растительное масло и ещё раз хорошо взбейте тесто. Оставьте его на 10–15 минут и только после этого приступайте к выпечке блинов. 6. Разогрейте сковороду. Для выпечки первого блинчика смажьте сковороду маслом и вылейте порцию теста. Покачивая сковороду, распределите тесто по всей поверхности. 7. Выпекайте блинчик примерно 2 минуты на умеренном огне. Когда поверхность покроется дырочками и перестанет быть жидкой, переверните блин. 8. Выпекайте блин со второй стороны ещё 1–2 минуты. Таким же образом испеките остальные блины. Чтобы они не остывали, складывайте их стопочкой. 9. Готовые пшенично-ржаные блины получаются мягкими, с дырочками и характерным ржаным вкусом. Блинчики несладкие, поэтому к ним можно подать любой соус — от сладкого до солёного. 10. Если тесто приготовить на газированной минеральной воде, соду можно не добавлять. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.