🍆 Кус-кус с баклажаном
🍆 Кус-кус с баклажаном Ингредиенты • Баклажаны – 430 г • Кускус – 1 стакан • Помидоры – 250 г • Масло растительное – 2 ст. л. • Соль (для баклажанов) – 1 ст. л. • Соль (для овощей) – 0,5 ч. л. • Вода – 300 мл • Петрушка свежая – 10 г • Перец черный молотый – 1 щепотка Стакан = 200 мл Приготовление 1. Баклажаны промойте, удалите кончики и нарежьте кубиками среднего размера. Посыпьте 1 ст. л. соли, перемешайте и оставьте на 10 минут. 2. Кускус залейте кипящей водой, накройте крышкой и оставьте в стороне, чтобы он хорошо разбух. Если консистенция покажется суховатой, можно добавить ещё немного кипятка. 3. Баклажаны промойте, встряхните, высушите чистым полотенцем и выложите на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, до размягчения и лёгкого обжаривания баклажанов. 4. Помидоры очистите от шкурки, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к баклажанам. Добавьте соль и черный молотый перец, тушите 5 минут. 5. Соедините готовые овощи и кускус. Добавьте мелко нарезанную свежую петрушку и перемешайте. 6. Попробуйте блюдо на вкус и, если необходимо, добавьте ещё соль и перец. 7. При желании данный набор овощей можно дополнить кабачками или сладким перцем. Другие пряности можно не добавлять, чтобы сохранить вкус овощей «чистым». Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.