🍞 Хлеб с семенами льна и овсяными хлопьями. — 21 мая 2026 г. в 15:25:01.033
🍞 Хлеб с семенами льна и овсяными хлопьями. Ингредиенты: • Пшеничная мука в/с — примерно 500 г • Растительное масло — 3 ст. л. • Семена льна — 4 ст. л. • Геркулес — 2 ст. л. • Мак — 1 ч. л. • Сухие дрожжи — 1 ч. л. • Соль — 1/4 ч. л. • Сахар — 1 ст. л. • Теплая вода — 100 мл Приготовление: 1. Глянцевые семена льна можно измельчить в порошок, заменить готовой льняной мукой или оставить контрастным вкраплением, как в этом рецепте. Для большей пестроты мякиша добавляют маковые зерна и пластинки геркулеса. 2. В слегка прогретой воде растворите сухие дрожжи и сахар. Интенсивно размешайте, накройте пленкой или тарелкой и оставьте на 20–30 минут до начала брожения и появления пышной пены. Разводите дрожжи сразу в рабочей миске. 3. В заигравшую жидкость всыпьте пшеничную муку и добавьте щепотку соли. 4. Влейте растительное масло. Подходит оливковое, кукурузное или подсолнечное, но только рафинированное. 5. Добавьте семена льна, мак и овсяные хлопья. 6. Замесите тесто для хлеба сначала в миске, затем на столешнице. Скатайте гладкий шар, верните его в миску, накройте пленкой и оставьте вблизи источника тепла на 45–60 минут. 7. Важно работать в теплом помещении, с выключенным кондиционером и при закрытых окнах, чтобы тесто хорошо подошло. 8. Расстоявшийся ком теста выньте и немного обомните. 9. Сформируйте заготовку. Это может быть круглый хлеб, багеты, булочки, хлеб кирпичиком, плетенка или батон. 10. Для декора присыпьте заготовку просеянной мукой и сделайте надрезы, проводя ножом через центр. 11. Огнеупорную емкость смажьте маслом по дну и бортикам, посыпьте манной крупой и переложите в нее заготовку. 12. Накройте заготовку пищевым пакетом и оставьте на вторую расстойку на 20–30 минут, чтобы тесто заметно увеличилось в объеме. 13. Когда льняной хлеб заполнит форму, отправьте его в разогретую духовку и выпекайте 30–40 минут при температуре 180 градусов. 14. Готовность проверьте лучиной: проколите хлеб, и если лучина выходит сухой, хлеб готов. 15. Готовый хлеб остудите в тканом полотенце. Разрезайте хлеб с семенами льна и овсяными хлопьями уже полностью остуженным. 16. Подавайте домашний хлеб с семенами льна и овсяными хлопьями к обеду. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.