🍑 Трёхслойная пастила — 21 августа 2026 г. в 15:00:26.886
🍑 Трёхслойная пастила Ингредиенты Для первого слоя: • Абрикосы очень спелые и сладкие – 1 кг • Сахар – 150 г • Ванильный сахар – 2 ст. л. Для второго слоя: • Малина – 1 кг • Сахар – 500 г Для третьего слоя: • Груши – 1 кг • Сахар – 200 г Для подачи: • Корица – 1 палочка Для смазывания: • Растительное масло – по необходимости Приготовление 1. Для первого слоя удалите из абрикосов косточки, мякоть измельчите в блендере до состояния пюре. Переложите абрикосовое пюре в кастрюлю с толстым дном и варите на небольшом огне 20–30 минут до загустения, постоянно помешивая. 2. Добавьте к абрикосовому пюре обычный и ванильный сахар. Продолжайте варить ещё 15–20 минут, постоянно помешивая. 3. Для второго слоя измельчите малину в блендере, а затем протрите получившееся пюре через сито, чтобы удалить косточки. 4. Добавьте в малиновое пюре сахар. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не начнёт отставать от дна кастрюли. 5. Для третьего слоя очистите груши от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками и слегка припустите в 1/2 стакана воды. 6. Измельчите груши в блендере до состояния пюре, переложите в кастрюлю и уварите до лёгкого загустения. 7. Добавьте к грушевому пюре сахар и разломанную палочку корицы. Варите до полного загустения, постоянно помешивая. После приготовления удалите корицу. 8. Застелите три противня пергаментом и смажьте его растительным маслом. Выложите каждый вид фруктовой массы на отдельный противень слоем толщиной не более 2 см. 9. Сушите пастилу в духовке при температуре 50–60 °С в течение 6–8 часов, пока в центре она не перестанет липнуть. 10. Пока пастила остаётся тёплой, сложите три пласта друг на друга, слой на слой, и сверните в рулет. 11. Уложите рулет в банку и закройте пергаментом. Через сутки закройте банку крышкой. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX