🍫 Шоколадно-банановый пирог с миндалём
🍫 Шоколадно-банановый пирог с миндалём Ингредиенты • Сахар коричневый – 130 г • Масло растительное – 10 ст. л. • Мука пшеничная – 10 ст. л. с горкой • Уксус (9%) – 1 ст. л. • Вода – 100 мл • Шоколад тёмный – 100 г • Бананы (среднего размера) – 3 шт. • Миндаль – 50 г • Сода – 1 ч. л. • Орех мускатный – 1 ч. л. • Цедра апельсина – 1 ч. л. Приготовление 1. Миндаль измельчите в блендере. Бананы очистите от кожуры, разломайте на небольшие кусочки и добавьте к орехам. Взбейте всё вместе до получения однородного бананово-миндального пюре. 2. К полученной массе добавьте растительное масло и апельсиновую цедру. Тщательно перемешайте. 3. Всыпьте коричневый сахар и молотый мускатный орех. Хорошо перемешайте, чтобы сахар и пряности равномерно распределились в банановой массе. 4. Влейте 100 мл воды комнатной температуры и 1 столовую ложку 9%-го уксуса. В оригинальном рецепте автор использовала красный виноградный уксус. Быстро перемешайте смесь до однородности. 5. Добавьте пшеничную муку и соду. В исходном описании приготовления вместо соды упоминается разрыхлитель, однако в перечне ингредиентов указана именно сода. Немного взбейте тесто миксером до получения однородной массы без мучных комочков. 6. Тёмный шоколад разломайте на небольшие кусочки и растопите на водяной бане до жидкого состояния. 7. Влейте растопленный шоколад в приготовленное тесто и энергично перемешайте, чтобы шоколад полностью соединился с бананово-миндальной массой. 8. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Переложите в неё шоколадно-банановое тесто и равномерно распределите по поверхности. 9. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте пирог примерно 40 минут при температуре 180–200 °C. Готовность проверяйте деревянной палочкой или спичкой: после прокалывания центра пирога она должна выходить без следов сырого теста. 10. Готовый пирог достаньте из духовки и украсьте по своему желанию. В оригинальном рецепте для украшения используется кокосовая стружка, которая хорошо сочетается со вкусом банана, шоколада и апельсина. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX