🍫 Постный шоколадный торт
🍫 Постный шоколадный торт Ингредиенты Для теста: • Мука пшеничная – 250 г • Разрыхлитель теста – 2 ч. л. • Какао-порошок – 2 ст. л. • Сахар – 170 г • Соль – 2 г • Кофе растворимый (или молотый) – 1 ч. л. • Вода – 260 мл • Масло растительное – 110 мл Для крема: • Бананы (спелые, среднего размера) – 3 шт. • Сок апельсиновый (или другой) – 50 мл • Шоколад тёмный – 80 г • Сахар – по вкусу Для украшения: • Орехи грецкие – 40 г Приготовление 1. Для приготовления шоколадного теста заранее сварите кофе, используя 1 чайную ложку растворимого или молотого кофе и 260 мл воды. Готовый кофе оставьте до полного остывания. 2. Пшеничную муку просейте в глубокую миску. Добавьте разрыхлитель теста, какао-порошок, сахар и соль. Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. 3. В отдельной ёмкости соедините полностью остывший кофе с растительным маслом. Хорошо перемешайте полученную смесь. 4. Постепенно влейте кофейно-масляную смесь к сухим ингредиентам. Тщательно перемешайте до получения однородного шоколадного теста без мучных комочков. 5. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой. Перелейте в неё приготовленное тесто и равномерно распределите по поверхности. 6. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекайте шоколадный бисквит примерно 40 минут. 7. Готовый бисквит достаньте из духовки и оставьте до полного остывания непосредственно в форме. 8. Пока бисквит остывает, приготовьте шоколадно-банановый крем. Спелые бананы очистите от кожуры и измельчите с помощью блендера до получения однородного пюре. 9. Переложите банановое пюре в небольшой сотейник, добавьте 50 мл апельсинового сока и тщательно перемешайте. Вместо апельсинового можно использовать другой сок по своему вкусу. 10. Поставьте сотейник на огонь и доведите банановую смесь до кипения. Затем уменьшите огонь до слабого и варите в течение 1–2 минут, периодически помешивая. 11. Добавьте в горячую банановую массу тёмный шоколад и тщательно перемешайте, чтобы он полностью растопился и равномерно соединился с остальными ингредиентами. При необходимости добавьте сахар по вкусу. 12. Готовый шоколадно-банановый крем снимите с огня и оставьте до остывания. 13. Остывший крем уберите в холодильник на 30 минут, чтобы он охладился и стал плотнее. 14. Полностью остывший шоколадный бисквит аккуратно извлеките из формы и освободите от пекарской бумаги. 15. Срежьте верхнюю часть бисквита, чтобы выровнять его поверхность. Полученные обрезки измельчите в мелкую крошку и отложите для украшения торта. 16. Оставшийся бисквит аккуратно разрежьте вдоль на два коржа примерно одинаковой толщины. 17. На сервировочное блюдо выложите первый шоколадный корж и равномерно смажьте его частью охлаждённого шоколадно-бананового крема. 18. Сверху положите второй корж. Оставшимся кремом тщательно промажьте верхнюю поверхность и боковые стороны торта, равномерно распределяя крем. 19. Грецкие орехи обжарьте и измельчите на небольшие кусочки. 20. Боковые стороны торта обсыпьте приготовленной бисквитной крошкой, аккуратно распределяя её по всей поверхности. 21. Верх торта украсьте оставшейся шоколадной крошкой и обжаренными измельчёнными грецкими орехами. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX