🍒 Пирог-перевёртыш с вишней — 3 апреля 2026 г. в 19:46:44.403
🍒 Пирог-перевёртыш с вишней Ингредиенты Для теста: • Мука пшеничная — 240–270 г • Сахар — 150 г • Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл • Вода — 250 мл • Какао — 25 г • Сода — 0,5 ч. л. • Разрыхлитель — 0,5 ч. л. • Соль — щепотка • Уксус 9% — 1 ч. л. Для вишнёвого слоя: • Вишня — 500 г • Сахар — 100 г • Вода — 100 мл • Корица — 0,5 ч. л. • Крахмал кукурузный — 15–20 г Приготовление 1. В ковш выложите вишню, сахар, воду, корицу и кукурузный крахмал. Поставьте на плиту и при умеренном нагреве, постоянно помешивая, доведите смесь до загустения, затем проварите ещё около 30 секунд. 2. Снимите вишнёвую массу с огня и дайте ей немного остыть, периодически помешивая, чтобы на поверхности не образовалась плёнка. 3. В отдельной миске соедините все сухие ингредиенты для теста: муку, сахар, какао, соль, соду и разрыхлитель. 4. Добавьте растительное масло, воду и уксус. Перемешайте до однородности. Тесто должно получиться средней густоты. 5. Форму для выпечки застелите пергаментом — это обязательно, чтобы пирог легко извлёкся. 6. Выложите в форму вишнёвый слой, равномерно распределив его по дну. 7. Ложкой аккуратно выложите тесто поверх вишнёвого слоя, не выливая сразу всё в одно место, чтобы слои не перемешались. Осторожно разровняйте поверхность. 8. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из бисквитного слоя. 9. Готовый пирог оставьте в форме на 20–30 минут, затем аккуратно переверните на тарелку, чтобы вишнёвый слой оказался сверху. Снимите пергамент. 10. Пирог можно подавать как тёплым, так и полностью остывшим — после остывания вишнёвый слой хорошо держит форму. ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ