ПЕЧЕНЬЕ НА РАССОЛЕ — 1 мая 2026 г. в 16:58:36.980
ПЕЧЕНЬЕ НА РАССОЛЕ Рецепт из канала "Постная кухня" Фото по рецепту от Валентины В Я немного изменила состав - в муку добавила столовую ложку какао+цедра 1 апельсина. Сухофруктов не было - только порубила грецкий орех. 3 стакана муки - оптимальный вариант. Получились высокие печеньки. Ингредиенты: - 1 полный стакан (граненый) рассола (230-240 мл) - 0,5 стакана растительного масла; - 1 стакан сахара; - 1ч.л (без горки) соды; - 2 стаканов муки (может чуть больше); - сухофрукты, изюм, орехи по вкусу. Приготовление: Прежде, чем начать замешивать тесто, нужно подготовить сухофрукты и орехи. То есть, выбранные вами сухофрукты необходимо хорошенько помыть, просушить, и если это например курага или чернослив, то и нарезать. Орехи любые, нужно порубить, но не слишком мелко. Можно взять абсолютно любые сухофрукты и орехи, и их количество, также контролировать по своему усмотрению (конечно, в меру)! Переходим к приготовлению теста. Наливаем в миску процеженный рассол, кладем ложку соды, и перемешиваем. Что мы видим? Рассол начал пенится, значит пошла реакция. После того, как реакция закончится, добавляем сахар и вливаем растительное масло, перемешиваем до растворения сахара. Дальше добавляем муку. По поводу количества муки: если добавить два стакана, консистенция будет, как густое бисквитное тесто. Выкладывать на противень его можно будет только ложкой, и готовое печенье будет более плоское. Если добавить ещё буквально две ложки, то тесто будет значительно гуще. И, если смазать руки растительным маслом, можно делать круглое печенье руками. В этом случае, готовое печенье будет более дутым. И в том, и в другом случае, получится очень вкусно. Теперь добавляем сухофрукты, орехи, ещё раз перемешиваем. Выкладываем готовое тесто, по одной столовой ложке, на противень, застеленный пергаментной бумагой, стараясь придать форму круглого печенья. Выпекаем в духовке, при t=200°С, около 20-25 минут. Приятного чаепития!